Pacific Harvest社と「うま味ライフ」の出会い
どこに暮らそうと、どこに居ても、和やかな心を持ち、坦々と素直に生きることを大切に考える「うま味ライフ～Eat Well Live Well～」毎日を楽しく美味しく彩る為に役に立つエッセンスを発信できればと思っています。
クビンス スロージューサー
５年前のある日、スロージューサーに興味があることをママ友に話すと、何と！「忙しくて使う暇がないから好きなだけ使っていて～。」と太っ腹の発言！重くて高価な高価なスロージューサーを貸してくれました。確かアメリカドルで$1,000以上。そのジューサーで作ったジュースの味の濃いこと、美味しいこと！大感激！ほしい!!!!!こんなジュースを家族に毎日飲ませてあげたい！でも、心の声は、本当によく使うの？組み立てや洗うのが面倒で嫌になるんじゃない？これは高いんだよ～。はい、その通り、お借りしたジューサーは味に感動したものの、その当時の私には組み立てや掃除に手間がかかり過ぎて、頻繁には使えませんでした。でも、いつか手ごろな物が見つかったら買うぞ！と心に決めておりました。
無心に遊ぶ、楽しく食べる！米粉とお芋のクッキー
小猿の友達君が遊びに来てくれました。先週からのお約束で夕食を我が家で食べて帰宅の予定なので、今日はのんびりムードの二人です。凸凹コンビの小猿と友達君は相変わらず擬声語を発して会話？をしたり、サッカーをしたりと、大騒ぎ！
材料3つ、ビタミン酵素ふりかけ他
ビタミン酵素ふりかけ、ぱりぱりふりかけ。カレンゴは南半球にあるニュージーランドに原生している岩海苔です。今回は３つの材料、カレンゴ、ゴマ、ＥＸバージンオリーブオイルで栄養素豊かな「ふりかけ」を２種類作りました。油を加えることでカレンゴからの脂溶性ビタミン類が体内に吸収されやすくなります。更にオイルは加熱しないことで風味を保ち、熱による酸化を免れます。全ての材料の良さを生かした「カレンゴふりかけ」です。
材料３つ、カレンゴかぼちゃもち
今回は、もち米の粉使用で「もちもち」とした食感に仕上がっています。米粉では歯切れの良い仕上がりとなります。もちろん小麦粉でも作ることができます。かぼちゃの質（水っぽい、ホクホクとしている）により粉の量が微妙に変わってきます。生地が「耳たぶ位の硬さ」となるように、粉の量を調節してくださいね。
腸美人は元気で幸せ
Feel Happier and Healthier!身体の中には１００人の名医が居るという。その名医達が実力を発揮できる土台を作るには「腸を健康に保つ」ことが近道のようです。腸は食べ物が消化吸収されるための器官ではなく、驚くほどに賢くて、本当によく働き、身体を守ろうとしてくれています。
ある日のグルテンフリーなお昼の一品
小猿には週に何度か米粉をぐるぐると混ぜて何やら焼いて持たせます。以前小猿は6ヶ月間、私達夫婦は1年以上グルテンフリーの生活をし、その結果かなりの体調変化がありました。現在も家ではグルテンを極力へらし、外では自由にと「ハレとケ」を使い分けて、食生活を楽しんでいます。
新潟腸美人風 棒棒鶏ソース
進化の過程の中では脳よりも腸が先に誕生したとか。それ位腸は原始的で大事なもの！体の土台に近い腸内環境を整えることが、健全な心身への早道。つまり美への早道。そこで私は１月の会には、おなかの調子を整える日本古来の発酵食品をたっぷり使ったソースとデップを持参しました。
新潟腸美人風 野菜デップ
新潟腸美人を創る会では、母のジューサーを使わせてもらいました。スムージー、デップ、ドレッシング、磨りゴマなど作る際にはとても便利で、洗いやすいので後片付けが簡単で重宝しました。