乳幼児から大人まで、皆で楽しめる心と体を元気にするレシピをご紹介します。まとめて作って、アレンジしながらお楽しみ頂けます。お子さんも手伝ってもらいましょう！
かぼちゃと鮭のペースト
心の元気に繋がるセロトニンを作るトリプトファンがたっぷりと含まれています。その吸収を助けるビタミンB群、ナイアシンやマグネシウムも含まれています。おまけに、カボチャからビタミンAも摂取して粘膜強化で風邪予防にも繋がる、バランスの取れたレシピです。
材料（作りやすい分量）
- かぼちゃ 半分
- *ケルプソルトもしくは粗びきケルプ（昆布）一つまみ
- タヒーニ（練りごま） 大さじ2～3
- 若しくはかぼちゃの種のペースト、ピーナッバター、オリーブオイル
- 鮭缶 1缶（210g）水気を切る
- 味噌 小さじ1 オプション
Umamilife.jpよりお買い求めいただけます。ケルプやカレンゴはお得な計り売りもございます。
作り方
- かぼちゃは種とワタを取り、ケルプを一つまみかけて櫛が通るまで蒸す。（電子レンジも可能）
- かぼちゃの皮を剥いて、マッシャーでつぶす。
- 鮭、ナッツのペースト、味噌を加えて、よく混ぜ合わせて、塩加減を調節する。
- フードプロセッサーやブレンダーに蒸したかぼちゃと他の材料をすべて加えてピューレー状にすることも出来ます。
ちょっと一言…..
- トリプトファンを多く含む、かぼちゃの種のペーストや練りごま（タヒーニ）があれば一番良い。オリーブオイルでも代用可能
- 味噌を加えることで魚臭さを消しています。
- 鮭缶は無塩（No Salted)を使いました。塩が既に含まれているものの場合は、味噌の量を調節してください。
楽しみ方色々
ライスクッカーの上に
ハンバーグ風
野菜スティック
お好きなミルクと合わせてスープ状にもできますね。
それでは、皆さま今週も体の中から健康になれるように、動いて、笑って、美味しく頂いて、寒さを乗り切りましょうね。