卵、乳製品なし、グルテンフリー
スパーフードのチアシード、ココナッツオイル、バナナを使った、簡単に作れるレシピです。お腹と頭にもよいと願いたい！今日のお弁当の一品です。（笑) グルテンフリーなので食後の胃部不快感もありません。
事前にチアシードを浸水させる手間がありますが、後の行程はとても簡単です。
また、ココナッツケフィアの代わりにアーモンドミルク、ココナツオイルの代わりにオリーブオイルなど、皆さんのご家庭にあるものでアレンジしてみてくださいね。
材料 ( １８cmケーキ型/パウンド型）
- チアシード ２０ｇ
- 水 １２０ｇ
- 完熟バナナ 中３本
- ココナッツケフィア( お好みの液体） １００ｇ
- ココナッツオイル(溶かしておく） ５０ｇ
- 米粉 １００ｇ
- 緑豆粉 ５０ｇ
- ベーキングソーダ 小さじ２
- シナモン 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- お好みで仕上げにどうぞ
- ココナッツシュガー 大さじ１
- バナナ 適宜
- １８０度 ３０分
作り方
- チアシードを分量の水に入れて一晩浸水させる。
- 粉の物を全て合わせてよく混ぜ合わせる。
- 全ての材料をブレンダーにかけて、ピューレー状にする。
- 型に流し込む。(お好みでスライスしたバナナをのせて、ココナッツシュガーを全体にかける）
- １８０度に加熱されたオーブンで２５～３０分焼く。串をさし何も着いてこなければ完成。
- 荒熱が取れてから切り分けて、召し上がれ！