日本でも大腸がん発生率が上がっています。動物性食品の摂り方が多い方は要注意！

そこで、身体を労わるメニューの揃っているカフェ「MIMOSA」をご紹介します。
読者の方へ美味しいプレゼントがありますよ。

お腹が空いた！ちょっと一休み

コラムNo.9のタカプナ散策前後に是非立ち寄って見たは、いかがでしょうか？

腸美人の大好きな「グルテンフリー、乳製品なし」の選択に加えて、ベジタリアンやヴィーガンの品数が多く、和風のメニューもあり、デザートや飲み物も豊富！

そしてオーガニック食材もメニュー取り込んだ、レイク・ロード沿いにあるカフェです。
お店に置かれている雑誌を読んだり、おもちゃで少し遊んでみたり…。「ほんわか～」とした気持ちにさせてくれます。
素敵な日本人マダム・オーナーとスタッフの皆さんが、織りなす心地よさから「おうちカフェ」的な優しい空間です。

NZは大腸がん大国　悲しいことに世界1位
食習慣や生活習慣の変化で、日本在住の日本人でも、大腸がん発生率が上がっています。

動物性たんぱく質や動物性脂肪の摂取量の増加、野菜類等からの食物繊維摂取量低下、アルコール量の増加などの食習慣の変化、運動量の低下、禁煙、肥満等の生活習慣の変化で大腸がん患者の増加に影響しているようです。

そこで今回は、腸に優しいく動物性の食品を全く使わない選択も出来る、このお店を選ばせて頂きました。

写真は、動物性食品の入っていないヴィーガンのミモザ・ボールです。ベジタリアン版はチェダーチーズとサワークリームがトッピングされています。

ビタミンB群、ミネラル、食物繊維、アミノ酸が豊富で、お腹に優しいグルテンフリーです。

圧力鍋で炊いた「もっちり」とした食感と風味良い玄米に、赤キヌワ、各種の豆、オリーブ、アボガド、コリアンダーがバランスよく盛り付けられていて、そこにかかっている秘伝のマスタード・ソースがまろやかで、素材のおいしさを上手くまとめています。

私はヴィーガン版を頂いてみました。動物性食品がなくとも、うま味が感じられて、ホッとする美味しさでした。

理由は、ターメリック（ウコン）は*肝臓の働きを助け、シナモンや生姜は身体を温める働きがあり、そしてハチミツは抗菌作用があります。

寒い冬から春にかけて、身体にストレスが多いこの季節、肝臓まじめに一生懸命に働いています。更に、年齢と共に肝臓の機能は衰えてくるので、半世紀近く生きている私は、より肝臓を労わる必要があります。笑

身体に必要なたんぱく質の合成、栄養の貯蔵、有害物質の解毒・分解等

ターメリック・ラッテはお好みのミルク（牛乳、豆乳、アーモンド・ミルク、ココナッツ・ミルク）にシナモン、ターメリック、ハチミツ、そこに生姜がたっぷり入っています。

人気No.1のターメリック・ラッテはアーモンド・ミルク入り
抜群の組み合わせでした。
ココナッツ・ミルク入りのラテはハチミツとの愛称が良く、とてもまろやかで、まるでデザートの様でした。

甘みに敏感な方は、少しハチミツ控えめにお願いしても良いと思います。

食事をご注文された方に限り、無料でターメリック・ラッテ（＄6）をご提供くださいます。嬉しいですね。

Discount codeはこちらをご覧ください。

今週も、皆で美味しくに食べて元気に参りましょうね。